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廣式砂鍋粥

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廣式砂鍋粥

  • 詳細介紹

廣式砂鍋粥

  一、廣式砂鍋粥

廣东潮汕一带利用河海鲜,禽类,蛇,鳖等熬制而成的粥制品,也是近几年在餐饮市场兴起的绿色保健食品,廣东人煲粥,也确实是十分精彩,不但品种繁多,还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配,更是落足心思。吃粥还非常有益身心,可以减少热量的摄入,防止肥胖,有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。而且一年无淡季,廣式砂鍋粥深受廣大消费者的喜爱。

经典的有砂鍋系列及生滾系列。最爱味培训基地结合不同时期,廣式砂鍋粥的制作方法,精心整理了一套易于掌握和便于操作,科学系统的培训方法及制作流程,在实际教学过程中,深得学员的好评。

二、培訓內容

砂鍋系列 砂鍋海虾粥、砂鍋石鱼粥、砂鍋膏鳖粥、砂鍋水鱼粥、砂鍋王鸽粥、砂鍋黄鳝粥、砂鍋肚片粥

生滾系列: 状元及弟粥、皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、香菇鸡柳粥、香芋排骨粥、凉瓜牛柳粥、山药瘦肉粥

 培訓課程安排

   1.食材选择、辨别 。
   2.前期初加工、处理方法 。
   3.泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法 。
   4.米、水、食材配比及熬制时间、方法 。
   5.成本核算,售价指导。
   6.学员实操,老师点评,熟料掌握,合格结余 。
   7.一对一教学,包教包会,学会为止 。
   8.设备导购,店面设计,技术服务三年支持 。

   四 培訓費用 1500元。(含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上的技術升級費等,中途不收任何費用。)
    培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般3-5天左右,視個人情況而定,不限學習時間,包教包會,學會爲止。

   六 投资优势分析

   优势一:千年傳統 時尚新寵 无论南方北方,喝粥是几千年的传统了,作为一个有历史的主流饮食,没有人能抗拒它的诱惑,这很大程度提高了购买率。阿姑潮汕砂鍋粥是新工艺,新口味,独家配方,在味道和形式上会更加吸引消费者,其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。
   優勢二:多種口味 即煲即食 阿姑潮汕砂鍋粥是专用砂鍋煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等,相互搭配,多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味,即时兑料煲粥,慢火熬制,第一时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂鍋粥。
   優勢三:靈活經營 财源不断,潮汕砂鍋粥经营方式灵活多样,对于空间要求并不局限。若具备较大空间,可以即买即食,在店铺内为顾客呈上砂鍋粥,若空间不足,也可以进行外卖销售并且送餐上门,还可以在商场、超市内设立店中店,互惠互利,吸引更多顾客。
   七 投资估算
    1、现金准备(投资部分)
   (1)装修费用
   (2)后台建设
   (3)桌椅购买
   (4)餐具购买
   (5)卫生用具
   (6)执照许可
   (7)税收费用
   (8)第一批原材料
    2、其它现金准备(非投资部分)
   (9)门面租金每年。
   (10)人员工资每年。
   (11)技术培訓費用
   (12)其它未知费用

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