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公婆餅

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公婆餅

  • 詳細介紹

公婆餅


  一、公婆餅

相傳,清朝乾隆年間鶴峰縣一張姓大戶人家新娶進門一名兒媳,回門次日,按土家族習俗要爲公婆進獻親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩、栗米少許、佐料若幹制作早餐。公公要求:“十兄弟每人得到一张餅,且餅与餅之间要相互连着”。婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女每人都能尝到餅子的口味”。二两麦面制作十张大餅已属不易,还要上百人都尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙的解决了公婆所提出的难题,首创了传延至今的公婆餅,充分展示了其厨艺和智慧。

 二、培訓內容

     ①發面的配比技術和和面手法;
      ②公婆餅所用二十多种调味料认识及性能;
      ③公婆餅秘制肉馅配方及实际动手操作;
      ④挂盐配方和公婆餅刷酱配方及实际操作;
      ⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧;
      ⑥公婆餅制作设备使用维护及采购信息。
      培訓費用980元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。
      培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般3-5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

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關鍵詞:公婆餅培訓,公婆餅做法培训,公婆餅做法

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