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豆腐腦

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豆腐腦

  • 詳細介紹

豆腐腦

豆腐腦

背景特點

豆腐腦,是利用大豆蛋白制成的高营养食品豆腐腦和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐腦是最先出来的,比较嫩软,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐腦再凝固一点,就是豆花,与豆腐腦相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

   豆腐腦和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐腦是最先出来的,比较软嫩,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用;等到豆腐腦再凝固一点,就是豆花,与豆腐腦相比口感凝滑;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

    培訓內容:豆腐腦系列

培訓課程安排:

1.黃豆的選料和泡豆子的比例;

2.打豆漿的比例和操作手法;

3.煮豆漿的注意事項;

4.做豆腐腦的比例与操作手法;

5.料水的比例與操作手法;

6.切榨菜的形狀與操作手法;

7.辣椒油的比例與操作技術;

8.姜水、蒜水的比例與操作技術;

培訓費用980元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般3-5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

 店面指導
   1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
    
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
    
3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
    
4.各店菜單的定價參考及設計。
    
5.加工豆腐腦设备、器具的配置。


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關鍵詞:豆腐腦做法,豆腐腦培訓,豆腐腦做法培训

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