歡迎訪問內蒙古偉宏餐飲管理有限公司網站!

小吃做法培訓

培訓項目

人人做人人爱在碰

企業名稱:內蒙古偉宏餐飲管理有限公司

人人做人人爱在碰:蘇經理

人人做人人爱在碰:4008804125

人人做人人爱在碰:15024984936

網址:www.mxyxcpx.cn

人人做人人爱在碰:內蒙古自治區呼和浩特市玉泉區南茶坊十字路北一百米路東農業銀行隔壁

黃焖雞米飯

您的當前位置: 首 页 >> 培訓項目 >> 黃焖雞米飯

黃焖雞米飯

  • 詳細介紹

黃焖雞米飯

       黃焖雞米飯

   一、鸡米饭 

黃焖雞米飯又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南,早时期,济南府鲁菜名师云集,更因佳肴速出而红极一时。各商富贸,达官显贵纷至沓来,人们曾如此赞美“黃焖雞米飯”,“此鸡匠心独运,是上品之上”,现在流行济南的黃焖雞米飯即由此而来,也正如迅雷之势在发展,现经“伟宏”将各种配料精心研制后配以名贵药材,口感更加纯正美味。久食有益血通经,健脾养胃,强身健体之功效!!!!! 

   二、培训内容: 黃焖雞米飯:原味黃焖雞米飯香辣黃焖雞米飯咖喱黃焖雞米飯黃焖排骨紫菜蛋湯        

      ●口味:微辣、不辣、正常 

        菜:黑椒牛柳魚香肉絲河塘三寶農家小炒肉宮爆雞丁香幹回鍋肉紅燒排骨土豆燒牛腩肉沫雪裏紅毛式紅燒肉 

   三、培訓課程安排

       1、食材(香料、調料、主料、輔料)的選取 

      2、容器的選擇、處理 

      3、雞湯的調制方法 

      4、雞肉的處理烹制 

      5、原湯雞煲的制作 

      6、不同口味雞煲的制作 

      7、特色米飯的制作 

      8、配湯、配菜的制作搭配 

    四、培訓費用:1280元含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

    五、培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般7天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

    六、特別優惠

      1.贈送各種老火靓湯技術。 

      2.指導招牌設計。 

      3.指導菜單設計。 

      4.加學其他項目可優惠10% 

      七、開店指導

        1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

       2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

       3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

       4、各店菜單的定價參考及設計。 

       5、常用設備的配置及購買。

     八、選址分析

         、流動經營,無需店面:例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等; 

       2 、街邊店經營,臨街門面:例如商業街、步行街; 

       3 、店中店經營:例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧; 

       4 、連鎖經營:購幾台設備,自己掌握香料配方,雇人營業,利潤提成。 

       注意事項

         1.選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。 

       2.投料准確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。 

       3.鍋體講究,必須用江蘇宜興産的砂鍋,不能用金屬器皿。 

       4.烹饪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。 

       5.注重火功,一次制作的時間不得超過6分鍾,確保肉質鮮嫩 

       6.湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。 

QQ截图20180606101321.png

三、培訓情況 

2.png

  四、開店指導 

  1、店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

  2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

  3、根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

  4、各店菜單的定價參考及設計。        5、常用設備的配置及購買。 

    五、選址分析 

    1 、流動經營,無需店面:例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅遊點等; 

    2 、街邊店經營,臨街門面:例如商業街、步行街; 

    3 、店中店經營:例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧; 

    4 、連鎖經營:購幾台設備,自己掌握香料配方,雇人營業,利潤提成。 

    六、注意事項 

    1.選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。 

    2.投料准確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。 

    3.鍋體講究,必須用江蘇宜興産的砂鍋,不能用金屬器皿。 

    4.烹饪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。 

    5.注重火功,一次制作的時間不得超過6分鍾,確保肉質鮮嫩 

    6.湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。 

    大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。 


本文網址:/product/643.html

關鍵詞:黃焖雞米飯做法培训,黃焖雞米飯怎么做好吃,黃焖雞米飯做法配料

上一篇:沒有了
下一篇:沒有了

相關人人做人人爱在碰:

相關人人做人人爱在碰: