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湖南臭豆腐

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湖南臭豆腐

  • 詳細介紹


臭豆腐

湖南臭豆腐 

  背景特點 

  “臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長,卻是一種極具特色的休閑風味,古老而傳統,一經品味,一嘗爲快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙和紹興的臭豆腐幹相當聞名,但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,吃起來香,這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,還能起到防病保健的作用。臭豆腐“聞著臭”是因爲豆腐在發酵淹制和後發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,産生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質分解後,即産生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。過去,臭豆腐普遍被認爲是“不健康”的食物,如今,卻搖身一變成了好東西。近日,據台灣《康健》雜志報道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調節腸道及健胃功效。 

  二 培訓內容: 豆腐的加工制作技術、臭豆腐的制作技術和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調制、臭豆腐的炸制技術、臭豆腐配料的制作

   三 培训课程安排

       臭豆腐原胚的制作方法; 

       臭豆腐鹵制與發酵;

       臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放; 

       臭豆腐調味料的制作; 

       臭豆腐油炸技術與調味成型;

       臭豆腐詳細的配方配料比例

   四 培训费用2000元,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。

   五 培训时间隨到隨學,一般5天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

   六 特别优惠

     1 加學炕土豆、奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列,一起優惠8-10% 

     2 贈送精美的宣傳圖片。 

     3 贈送經典的裝修風格。 

     4 指導招牌設計。 

     5 指導菜單設計。 

     6 三年以上免費技術升級。

   七 開店指導

     1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

     2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

     3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

     4.各店菜單的定價參考及設計。 

     5.加工設備使用,及器具配置。 

   八 成功保障

    1.公司在呼和浩特多處步行街、戶部巷等區開有臭豆腐店,年利潤均超過15萬;小本創業首選; 

    2.成功的經營經驗,大方典雅的裝修模式,免費參考,給您100%成功保障; 

    3.可以培訓,可以帶店,可以加盟,靈活的合作模式,給您省錢或省力,均包滿意。 

    4.獨家配方、獨有基地、獨具特色。 

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  三 開店指導  

   1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 

   2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 

   3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 

   4.各店菜單的定價參考及設計。 

   5.加工設備使用,及器具配置。 

 四 成功保障 

  1.公司在呼和浩特多處步行街、戶部巷等區開有臭豆腐店,年利潤均超過15萬;小本創業首選; 

  2.成功的經營經驗,大方典雅的裝修模式,免費參考,給您100%成功保障; 

  3.可以培訓,可以帶店,可以加盟,靈活的合作模式,給您省錢或省力,均包滿意。 

  4.獨家配方、獨有基地、獨具特色,無法複制。 


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