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油焖大蝦

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油焖大蝦

  • 詳細介紹

油焖大蝦

油焖大蝦夜市大排挡,配点冷饮、啤酒或者烤串,点首小曲,别有一番韵味 

油焖大蝦

一 背景特点

油焖大蝦夜市大排挡,在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的油焖大蝦,特色鱼,还有五香或麻辣的拌毛豆、卤花生,风味烤串,再喝点冷饮啤酒,听首小曲,体验一下江城的夜市特色大排档。
   油焖大蝦是江城夜市大排挡的主打。油焖大蝦制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。每年5—9月,潜江油焖大蝦生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至,本地人更是借地利之便,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。  
   油焖大蝦采用江汉平原大虾为原料,以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾,色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美。潜江油焖大蝦一般以大排档形式消费。夏日夜晚,工作之余,携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大蝦,再佐以啤酒、风味烤串,美味佳境,其乐融融。
   二.培訓內容:

1.大蝦秘制技術:

      A.风味油焖大蝦系列:潜江油焖大蝦五七油焖大蝦原汁油焖大蝦香辣油焖大蝦川味油焖大蝦蒜蓉油焖大蝦鸡汁油焖大蝦香鹵毛豆香鹵花生辣炒田螺等 

      B.特色蒸蝦:清蒸龍蝦蒜蓉蒸蝦雞汁蒸蝦香辣蒸蝦

      C.鹵蝦系列:香辣鹵龍蝦麻辣鹵蝦五香鹵蝦

      2.燒烤系列:各式烤肉串烤香腸烤脆骨烤排骨烤雞爪烤雞肫烤雞腿烤雞心烤鴨胗烤魚烤饅頭烤千張烤土豆片烤茄子烤香菇烤平菇烤金針菇

      3.舌尖上的美味:烤扇貝烤生蚝烤基圍蝦炒花甲炒聖子鐵鍋魚等 

    三 培训费用

     大蝦秘制技術中ABC任學兩項:收費1500元,abc全學:收費2000元;学大虾秘制技术和燒烤系列:收费2880元;以上培训内容全學:收費3580元。酒店、高低大排檔經典搭檔,潛江名師教授令人叫絕的口味。 

      四 学习时间:隨到隨學,一般學習8天左右,根據個人掌握情況而定,不限學習時間,包教包會,學會爲止。 

     五 培训要点

      紅油、麻油、香料油、燒烤風味粉、風味醬的制作技術;

      小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術;

      各种油焖大蝦的制作技术;

      特色番茄魚,特色泡菜魚制作技術;
      香鹵毛豆、香鹵花生、辣炒田螺等技术;
      烤羊肉串、烤鸡胗、烤鴨胗、烤板筋等制作与烤制方法;
      烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤饅頭、烤水果串等技术。

        店面指導

      1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
      2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
      3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
      4.各店菜單的定價參考及設計。


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.伟宏正宗油焖大蝦的优势
1.正宗名師手把手指導傳授正宗技術:
   所有学员由我们专业技术名师手把手指导,全程实操训练学习。教您做出色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美,肉香夹杂着各种中药的香味;吃过后,嘴里还会余留一股浓香,真是回味无穷的油焖大蝦 !
2.核心技術,量化配方讓操作變簡單
   我们的目标是帮助广大学员成功创业推广美食文化,提高我们的影响力和知名度,我们会把量化的标准比例的核心技术配方传授给我们的学员,让学员轻松开店! 

 選擇偉宏小吃的理由:
一、正規的培訓機構
我們是內蒙古省勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學資質,現代新型職業技能特色培訓的正規機構。學員根據自願由學校統一組織,參加技能考試,合格後由國家人力資源和社會保障部頒發的職業資格證書,此證書是人人做人人爱在碰通用,出國有效,而且可以上網查詢,免費推薦工作。 

二、強大的師資團隊
我們有一支優秀負責任的團隊,設有專業的研發團隊、項目推廣團隊,學員接待部,創業策劃指導團隊,後期服務團隊,三十多名擁有高級資格證書的培訓老師,來自人人做人人爱在碰大江南北,他們通過十多年的從業經驗,總結出了一套,最實用,最易學的教學模式,采用小班一對一教學,理論與實踐相結合,以實踐操作教學爲主。
四、極爲方便的交通 
偉宏小吃培訓基地位于:呼和浩特市長途汽車站附近,公交路線有十余條路線可到樓下,學員來回非常方便。
五、最貼心的後期服務
1、學員免費享受三年基地研發中心研制出來的新技術、新工藝、新人人做人人爱在碰、新模式,一旦有新人人做人人爱在碰推出,工藝流程和配方,免費提供。
2 、爲初次創業者講解,開店所需要辦理的證件與流程。
3、開店專員免費傳授選址技巧
4、免費傳授協助菜單的設計和定價。
5、免費傳授所學人人做人人爱在碰的工具及店內配置。
6、我們後期服務團隊會不定期的人人做人人爱在碰回訪,也可以根據學員申請上門指導開店,能讓每一位學員能輕松、零風險創業是我們的最終目標 


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