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蓋澆飯、炒飯

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蓋澆飯、炒飯

  • 詳細介紹

蓋澆飯

背景特點

蓋飯之所以叫做蓋飯,是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上,和飯一起食用,中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用,稱作蓋澆飯 

當今時代,生活節奏快,“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动,将会影响人们的劳动效率与休息,快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多,增加人的胆固醇,引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“蓋澆飯”,是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。 

整體而言,蓋飯算是一種快餐食品,它的特性有點類似美國的漢堡,是一種立即可食用的大衆食物,對工作比較忙碌的人來說,它具備了快速、便利、美味、營養等優點,也深深影響了快節奏人們的生活,這點從發明蓋飯後,蓋飯種類累積愈來愈多中可見端倪。到今天,蓋飯的曆史足有百年之久,可說是累積了百年的料理,它的盛行,也反映了時代潮流中分秒必爭的商業特性,未來,它將會繼續流傳下去。 

   二 培训内容: 

蓋澆飯:花菇雞翅蓋飯咖喱牛肉蓋飯鹹魚雞粒蓋飯台灣鹵肉蓋飯豉汁排骨蓋飯魚香肉絲蓋飯剁椒雞腿蓋飯番茄滑蛋蓋飯紅燒豬腳蓋飯土豆燒雞塊土豆燒肉土豆炖肉排魚香茄子水芹香幹炒肉絲青椒肉絲牛腩炖西紅柿宮保雞丁東北老虎菜燒豆腐紅油肚絲另授特色炒菜和湯(20余種)

     炒飯:印尼炒飯什錦蛋炒飯揚州炒飯上島炒飯香菇炒飯菠蘿炒飯梅菜炒飯泡椒牛柳炒飯辣子雞丁炒飯臘肉炒飯蝦仁海鮮炒飯青豆肉丁炒飯

   三 培训课程:

     各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧。 

     配菜方法及各種菜的制作方法,。

     各種炒菜醬汁的配置。

     各種炒菜的炒制方法與技巧。 

    四 培训费用:學習121780  學習202280元含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

    五 培训时间:隨到隨學,老師一對一授課,一般7天左右,视个人情况而定,不限制學習时间,包教包會,學會爲止。

   六 特别优惠:

     1.贈送各種老火靓湯技術。 

     2.指導招牌設計。 

     3.指導菜單設計。 

     4.加学其他項目可优惠10% 

     店面指導

     1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
      2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
      3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
      4.各店菜單的定價參考及設計。

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關鍵詞:蓋澆飯做法培训,炒飯做法培訓,正宗蓋澆飯做法

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