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砂鍋菜

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砂鍋菜

  • 詳細介紹

 砂鍋菜系列

    砂鍋菜

     背景特點

    傳統的 砂鍋 是陶器的一種,所以說道 砂鍋的历史起源 就要先說到陶的起源。 因爲陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標志,也是人類發展最偉大的發明。

砂鍋菜肴有:畜肉類、禽肉類、水産類可隨意搭配,深受大衆的喜愛。

砂鍋菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲,不仅味道鲜美,营养丰富,烹调方法也十分简单,砂鍋菜既是酒楼的菜式,也可为家庭烹调。

 培訓內容:【三鲜砂鍋、香辣砂鍋、麻辣砂鍋、番茄沙锅】清炖狮子头、砂鍋海带杂烩、砂鍋丸子、砂鍋豆腐、鸡丝砂鍋土豆粉、鲜虾羊肉砂鍋、砂鍋土鸡、砂鍋米线、砂鍋红烧肉、砂鍋焖羊肉、砂鍋鱼头、酸菜香辣肘、砂鍋腊肉、咸肉猪肚砂鍋、猪肚鸡腿菇砂鍋、砂鍋煲腊味、美味排骨砂鍋、三鲜砂鍋粉丝煲、滋补羊肉砂鍋、山药牛肉砂鍋

 培訓課程安排

    1.砂鍋的选用及处理, 香辛料配方技術        2.鮮湯的制作,調備老湯技術

    3.畜肉類、禽肉類、水産類等各類原材料腌制及處理

    4.香辣醬、麻辣醬的調制                     5.各种砂鍋系列烹调技术

    6.各種調料的認識及采購信息                 7.店面選址及經營管理技巧

 培訓費用:1980元,含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等,中途不收任何費用。

 培訓時間:隨到隨學,老師一對一授課,一般7-10天左右,視個人情況而定,不限制學習時間,包教包會,學會爲止。

      開店指導
    1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
    2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
    3.根據各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
    4.各店菜單的定價參考及設計。 
    5.加工砂鍋菜设备、器具的配置。


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